Mercafruit El Campello


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Helado casero de fruta natural

Recuerdo las tardes de verano que pasaba jugando con mis amigos en la calle y merendando helado!! Sisi, helado de fruta, es natural, sano y está hecho en casa. No hay mejor forma de combatir el calor!

A los niños les encantará y si además participan en la elaboración les gustará mucho más!

Polo de melón

1 melón

polo de melón

Polo de melón

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de agua

2 limones

Calentamos el agua y el azúcar a fuego medio, es importante que no dejemos de moverlo para que no se nos pegue el azúcar. Cuando el azúcar esté completamente disuelto (tiene que tener textura de jarabe), lo sacamos del fuego y dejamos que se enfríe.

Mientras se enfría el jarabe de azúcar, pelamos el melón y lo limpiamos (le quitamos las semillas). Lo cortamos en trozos muy pequeños, necesitaremos 4 tazas de trozos (si salen más las reservamos para otra ocasión).

Exprime los limones y pon su jugo junto con el jarabe y la mitad de los trozos de melón en un vaso de licuadora. Licúa hasta lograr una mezcla homogenea. Añade los trozos de melón que te quedan y muevelo bien para que quede todo integrado.

Vertemos la mezcla en los moldes de polo y lo metemos al congelador. Aproximadamente al cabo de una hora la mezcla comenzará a espesar, es el momento de meterles el palito de madera. Vuelve a meterlos el congelador hasta que estén bien congelados (5 horas aproximadamente).

Polo de Fresa 

Polo de fresa

Polo de fresa

3 tazas de fresas

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de agua

2 limones

Calentamos 1 de las tazas de las fresas (cortadas en trocitos pequeños) junto con el agua y el azúcar a fuego medio, es importante que no dejemos de moverlo para que no se nos pegue. Cuando el azúcar esté completamente disuelto y las fresas hayan soltado su jugo (5 minutos aproximadamente), lo sacamos del fuego y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Coloca 1 taza de fresas, junto con la preparación anterior en el vaso de la licuadora y licúalo hasta lograr una mezcla homogénea. Exprime los limones y añádelos a la mezcla de la licuadora, mezclalo bien e incorpora las fresas que quedan en trozos, remuevelo todo bien.

Vierte la mezcla en los moldes de polo y lo metemos al congelador. Aproximadamente al cabo de una hora la mezcla comenzará a espesar, es el momento de meterles el palito de madera. Vuelve a meterlos el congelador hasta que estén bien congelados (5 horas aproximadamente).

Atrévete a realizar tus propias combinaciones de frutas, seguro que te sorprenderán!

 

 

Vía: http://comidamexicana.about.com/od/PostresYDulces/r/Paletas-De-Mel-On.htm


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Ponche de sandía

Te proponemos un ponche de sandía para rellenar y servir con el barril de sandía que fabricamos en una entrada anterior.

Ingredientes:

  • Sandía
  • Champagne
  • Fresas
  • Vodka

Mezclar los ingredientes en la licuadora y colar.

Introducimos la mezcla en nuestro barril sandía y listo!

Visto en: http://www.brit.co/food/how-to-turn-a-watermelon-into-a-drink-dispenser/


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Sorbete de fresa rápido

Ingredientes:

sorbete de fresa rápido

  • 2 limones sin parte blanca ni pepitas
  • 400 gr de fresas (o cualquier otra fruta)
  • 200 gr de azúcar
  • 800 gr cubitos de hielo

Elaboración:

  1. Se ponen en el vaso de la Thermomix los limones pelados, la fruta y el azucar y se programa 30″ vel. 7
  2. Se añade el hielo y se tritura 1 min. vel. progresiva 5-10
  3. Si es sorbete te gusta mas liquido añade mas hielo y vuelve a triturar.
  4. Servir enseguida añadiendo, si se quiere, un chorrito de cava, ron, etc…

A que es fácil?! Os animamos a que lo hagáis y nos digáis como os ha quedado.

Esperamos vuestras fotos!


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Berenjenas rellenas

Tiempo de preparación: 

20 minutos para 4 personas

Berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas

Ingredientes:

  • 4 berenjenas
  • 300 gr. de carne de ternera picada
  • 100 gr. de carne de cerdo picada
  • 1 cebolleta
  • 1 bote de tomate frito pequeño
  • queso de fundir
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • aceite

Preparación:

  1. Cortar las berenjenas por la mitad, en vertical. Vaciarlas, dejando sólo la piel (Una forma fácil, es usando una cuchara).
  2. Cortar la pulpa en trozos pequeños.
  3. En una sartén, dorar la cebolleta. Cuando esté dorada se añaden la pulpa de la berenjena y se deja hacer con la cebolleta. Añadir la carne a continuación, y dejar hacer en la sartén. Por último, añadir el tomate, espolvorear con la nuez moscada y la pimienta y dejar que hierva un poco la salsa.
  4. Separar del fuego, y rellenar las carcasas de las berenjenas.
  5. Poner en una bandeja, y colocar encima el queso para fundir. Se ponen al horno y se gratinan un rato.


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Granizado de limón y menta

Granizado de limón y menta

Ingredientes:  

– 250 gr. de azúcar

– medio litro de agua

– 2 cubiletes y medio de zumo de limón colado

– 1 cucharadita de agua de azahar

– 1 ramillete de menta fresca

– rodajas de melón y sandía para servir

Preparación:
1.- Calentar el azúcar con medio litro de agua hasta conseguir un almibar ligero durante 10 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.

2.- Añadir el zumo de limón, el agua de azahar y las hojas de menta. Triturar durante 20 segundos a velocidad 6 y dejar enfriar a temperatura ambiente.

3.- Una vez frío, congelar unas horas o hasta que se solidifique por completo. Cuando esté congelado volver a triturar a velocidad 6 hasta que quede cremoso y volver a congelar hasta el momento de servir.

4.- Servir el granizado sobre rodajas de melón y sandía frescas (recomendable sin semillas)


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Rosco de gelatina frutal

Ingredientes:

Para la gelatina de agua:

  • 30 gr o 3 cucharadas o 4 sobres de grenetina Duché
  • 1 taza de agua fría
  • 1 litro de agua
  • 300 gr de azúcar refinada
  • 10 ml de esencia Duché sabor fresa
  • 1/8 de cucharadita de ácido cítrico

Para la gelatina de leche:

  • 30 gr o 3 cucharadas o 4 sobres de grenetina Duché
  • 1 de taza de agua fría
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 2 tazas de leche condensada
  • 10 ml de esencia Duché sabor naranja
  • 1 taza de fresas, duraznos, zarzamoras y uvas

Utensilios:

  • 1 molde de rosca
  • 1 cuchillo
  • Colorante vegetal naranja al gusto

Preparación :

Para la gelatina transparente, hidrata la grenetina Duché en el agua fría a que esponje.

Calienta el resto del agua con el azúcar, al soltar el hervor, retira y agrega la grenetina hidratada para que se disuelva.

Deja tibiar y añade la esencia Duché sabor fresa y el ácido cítrico; reserva.

Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina Duché como la anterior.

Calienta la leche hasta que hierva, retira e integra la grenetina hidratada para que se diluya. Espera a que tibie y añade la esencia Duché sabor naranja.

Vierte al molde hasta 3/4 partes y refrigera a punto firme; reserva el resto.

Con un cuchillo húmedo haz cuatro cortes en la gelatina ya cuajada, retira el recorte, acomoda la fruta en cada hueco y llena con la gelatina transparente; vuelve a refrigerar a punto pegajoso y vacía 1 cm de gelatina de leche. Nuevamente deja cuajar.

Al resto de la gelatina de leche agrégale un poco de colorante y vacía hasta llenar el molde. ç

Refrigera a que cuaje completamente.

Desmolda con cuidado sobre un plato húmedo.


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Helado de frutas

Ingredientes: 

            • Crema de leche (500 cc) 
            • Yogur de vainilla (500 g) 
            • Frutas rojas (200 g) 
            • Palitos de helados 
Elaboración: 
Mezcla la crema de leche con el yogur. 
Procesa las frutas y agrégalas a la preparación anterior.
Coloca la mezcla dentro de los moldes de helado y llévalos al freezer.
Déjalos hasta que comiencen a endurecer. Inserta los palitos de helado, vuelve a colocarlos en el freezer para congelarlos. 
Desmóldalos pasándolos los por agua tibia.
Puedes reemplazar el yogur y las frutas por los sabores que más te gusten, siempre respetando las cantidades. 


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Helado de cerezas

cerezas

cerezas

Las Cerezas son originarias del Sureste de Europa y del oeste de Asia. Concretamente las variedad dulce procede del Cáucaso, del Mar Negro y del Mar Caspio.

El cerezo es una planta herbácea, que pertenece a la familia de las Rosáceas y al género de las Prunus. Necesita de un clima templado, pero resiste perfectamente al frío. Actualmente, es un cultivo y consumido por todo el mundo.

Los países productores de Cerezas son  varios siendo uno de ellos España, y destacando el Valle del Jerte en Cáceres,  Andalucía y el Valle del Ebro. También son extraordinarias las de la montaña alicantina.

La madera del cerezo es muy valorada y utilizada en ebanistería para fabricar muebles y objetos musicales. Su árbol también se utiliza en ornamentación.

Helado de cerezas

Ingredientes

150 gramos de cerezas maduritas,
1 brick de nata para montar de 200 gramos,
2 yemas,
2 claras a punto de nieve,
100 gramos de azúcar.

Elaboración

helado de cerezas

helado de cerezas

Partimos las cerezas por la mitad y quitamos el hueso. Las ponemos en la batidora y trituramos.

En un bol mezclamos las yemas con el azúcar, añadimos las ciruelas trituradas, y las claras montadas a punto de nieve y ponemos en una bandeja y metemos en el congelador.

Tendremos en el congelador unas 6 horas, pero en ese tiempo la sacaremos tres veces y batiremos para romper los cristales que se puedan formar.

Servimos hechas bolitas y adornadas con unos barquillos.


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Alcachofas Marinadas

Ingredientes

alcachofas marinadas

alcachofas marinadas

  • 1/2 kg. de alcachofas hervidas en mitades
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 tomates rojos fuertes
  • 1 cebolla pequeña
  • 8 aceitunas negras
  • 6 pepinillos en vinagre
  • eneldo picado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 de taza de vinagre de Jerez
  • pimienta blanca molida
  • 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras

Preparación

Lavar los pimientos y cortarlos en daditos de 1/2 cm aproximadamente. Pelar y desechar las pepitas de los tomates y cortarlos igual que los pimientos. Picar también las aceitunas negras, los pepinillos y la cebolla.

Verter el vinagre, el Caldo de Verduras y la pimienta en un bol, mezclar bien con un batidor de varillas. Añadir el aceite de oliva y seguir batiendo hasta que la mezcla quede homogénea. Agregar la vinagreta al picadillo anterior.

Escurrir las alcachofas y pasarlas a una ensaladera, añadir la vinagreta y espolvorear con el eneldo picado. Dejar marinar en el frigorífico toda la noche.


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Ensalada de sandía y tomate

INGREDIENTES:
Sandia fashion 

ensalada de sandía y tomate

ensalada de sandía y tomate

 Tomate liso
 Mozzarella
 Fresas
 Menta
 Limas
 Sal, pimienta
RECETA:
1.    Pelar el tomate, cortarlo en rodajas gordas y salpimentar.
2.  Cortar la sandia en rodas igual de grandes que el tomate y salpimentar.
3.  Enfriar en la nevera el tomate y la sandia.
4.  Preparamos una vinagreta:
·       Cortamos las fresas en cubitos pequeños.
·       Le añadimos la ralladura de la piel de la lima.
·       Lo dejamos todo macerando con el zumo de una lima y aceite de oliva.
5.  Cortamos en rodajas la mozzarella.
6.  Presentamos la ensalada poniendo:
  Rodaja de sandia
 Rodaja de mozzarella
  Rodaja de toomate
(repetimos esta combinación tantas veces como queramos)
  Ponemos por encima nuestra vinagreta.

¡¡¡Y ya está lista para comer!!!