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Granizado de limón y menta

Granizado de limón y menta

Ingredientes:  

– 250 gr. de azúcar

– medio litro de agua

– 2 cubiletes y medio de zumo de limón colado

– 1 cucharadita de agua de azahar

– 1 ramillete de menta fresca

– rodajas de melón y sandía para servir

Preparación:
1.- Calentar el azúcar con medio litro de agua hasta conseguir un almibar ligero durante 10 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.

2.- Añadir el zumo de limón, el agua de azahar y las hojas de menta. Triturar durante 20 segundos a velocidad 6 y dejar enfriar a temperatura ambiente.

3.- Una vez frío, congelar unas horas o hasta que se solidifique por completo. Cuando esté congelado volver a triturar a velocidad 6 hasta que quede cremoso y volver a congelar hasta el momento de servir.

4.- Servir el granizado sobre rodajas de melón y sandía frescas (recomendable sin semillas)