Mercafruit El Campello


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Alcachofas Marinadas

Ingredientes

alcachofas marinadas

alcachofas marinadas

  • 1/2 kg. de alcachofas hervidas en mitades
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 tomates rojos fuertes
  • 1 cebolla pequeña
  • 8 aceitunas negras
  • 6 pepinillos en vinagre
  • eneldo picado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 de taza de vinagre de Jerez
  • pimienta blanca molida
  • 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras

Preparación

Lavar los pimientos y cortarlos en daditos de 1/2 cm aproximadamente. Pelar y desechar las pepitas de los tomates y cortarlos igual que los pimientos. Picar también las aceitunas negras, los pepinillos y la cebolla.

Verter el vinagre, el Caldo de Verduras y la pimienta en un bol, mezclar bien con un batidor de varillas. Añadir el aceite de oliva y seguir batiendo hasta que la mezcla quede homogénea. Agregar la vinagreta al picadillo anterior.

Escurrir las alcachofas y pasarlas a una ensaladera, añadir la vinagreta y espolvorear con el eneldo picado. Dejar marinar en el frigorífico toda la noche.


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La alcachofa. Beneficios y Propiedades

La alcachofa contiene:
  • Vitaminas: A, B6, Calcio, Fósforo, Hierro, Glucidos, Proteínas, H.de Carbono, Magnesio, Potasio y Sodio.
  • Los Glucidos concretamente se transforman el azúcar natural o sea en energía.
Beneficios y propiedades.
Recomendadas para:
  • Va bien para los problemas digestivos y metabólicos, es depurativo, regulariza el intestino y fortalece el sistema inmunitario.
  • Es buena para las Cefaleas.
  • Anti-colesterol.
  • Diurética.
  • Depurativa de la sangre.
  • Reconstituyente
alcachofa

Alcachofa